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發酵的食物都有什麼

知識 更新时间:2024-07-28 02:26:56

  發酵類的食物主要有谷物發酵制品、豆類發酵制品和乳類發酵制品。谷物發酵制品富含蘇氨酸等成分,可以防止記憶力減退;豆類發酵制品含有豐富的抗血栓成分,有預防動脈粥樣硬化、降低血壓之功效;乳類發酵制品含有乳酸菌等成分,能抑制腸道腐敗菌的生長,又能刺激機體免疫系統,調動機體的積極因素,有效地預防癌症。

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