文玩核桃和吃的核桃一樣嗎核桃仁發紅屬于正常現象嗎-tft每日頭條

文玩核桃和吃的核桃一樣嗎核桃仁發紅屬于正常現象嗎

健康更新时间:2025-04-11 01:19:07

　　核桃含有豐富的蛋白質、油脂、維生素，對于身體特别是大腦是非常有營養的，所以不管是小孩還是大人，都是很适合吃核桃的，或者把核桃研磨之後沖成糊來飲用。那麼文玩核桃和吃的核桃一樣嗎？核桃仁發紅屬于正常現象嗎？下面，就快和小編一起了解相關知識吧！

　　核桃發黑是不是壞了？

　　核桃仁變黑不一定就是變質了，要看是什麼情況下的發黑。

　　1、如果陳年核桃的内部由白色變為黃色，則是腐敗的迹象。這時，核桃仁會逐漸失去原有的色澤和香味，顔色會越來越深；會有“哈拉味”。核桃仁已經失去了使用價值，嚴重的甚至會被黃曲黴緻癌。不要吃它們。

　　2、核桃在樹上生長過程中因病蟲害導緻核桃仁變黑，如“核桃黑”（核桃起毛蛾）為害、曬傷、嚴重黑斑病、環紋病等。沒有食用價值。

　　3、由于核桃成熟季節連續下雨，樹上核桃仁的内種皮變黑。這種情況主要表現為胡桃殼顔色較深；核桃仁内種皮顔色深褐色甚至接近黑色，或有不同程度的黴變；但核桃仁通常是白色的。這種核桃一般可以食用，甚至不影響風味和營養。

　　核桃仁發紅屬于正常現象嗎？

　　新鮮核桃仁剝殼之後是會發紅的，這是正常現象。因為核桃仁剛去殼之後，表面有一層薄薄的皮，而這層皮的油分非常多，所以外觀是深褐色的。但随着表皮與空氣的接觸，被空氣氧化後，表皮上的油脂會逐漸揮發，被氧化的表皮會逐漸變成淡紅色。這個其實沒有關系，隻要沒有黴變等變質不影響吃。所以，如果你買了新鮮的核桃，放置一段時間，不要擔心外皮發紅，你可以像往常一樣吃。

　　文玩核桃和吃的核桃一樣嗎

　　文玩核桃不同于普通的吃的核桃。文玩核桃講究的是玩，而普通的核桃是用來吃的。文玩核桃是麻核桃，這種核桃的特點是大、厚、重，後期會由能工巧匠精心雕琢，并且講究一對。普通核桃是胡桃品種，胡桃不能用來玩。它外殼在皮膚摩擦和汗腺的作用下會被腐蝕，逐漸變色不易保存，容易滋生蟲子。

　　文玩核桃在挑選、上油、把玩、收藏上都有一些門道，但普通核桃是用來吃的。選擇好的品種、肉多、新鮮的核桃才是最重要的。

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