随着生活水平的提高，水果成為許多家庭日常零食之一，家裡買一台榨汁機榨果汁更是可以完美的享受水果帶來的美味，但是你知道喝多了果汁會對身體有哪些影響嗎？

　　說到果汁，就要說一下它裡面的果糖。身邊很多朋友說果糖不是葡萄糖，是健康的，真的是這樣嗎？

　　跟葡萄糖一樣，果糖也是一種糖，但果糖更甜。在室溫下，果糖的甜度約是葡萄糖的2倍，白糖的1.7倍。

　　天然果糖大量存在于水果和蜂蜜中，比如，仁果類水果（蘋果、梨）以果糖為主，蔗糖、葡萄糖次之；核果類水果（桃、杏）以蔗糖為主，葡萄糖、果糖次之；漿果類水果（葡萄、草莓、猕猴桃）葡萄糖和果糖基本對半。

　　果糖與其它糖品相比，在口中的甜味感來得快，消失也快，不會遮掩食品的其他口味，能與各種不同的香味并存。而且溫度越低，果糖的甜度越大，即在口感上越冷越甜，将水果冰鎮一下再吃感覺更甜就是這個原理。

　　所以，果糖被很多商家作為甜味劑，廣泛添加到果汁飲料、果味汽水、糖果、糕點、冰淇淋、果酒、可樂、碳酸飲料、清涼飲料中。

　　果汁飲料不靠譜，那鮮榨果汁是不是很健康呢？

　　水果中含有果糖，但同時還有大量的膳食纖維，以及大量的維生素和礦物質，屬于高營養素密度食物。鮮榨果汁隻是榨出了其中的果糖、水分和部分維生素，而對人體非常有益，能延緩糖吸收并具有抗癌作用的纖維素卻被丢棄。

　　所以說，鮮榨果汁不等于水果，大量攝入也是不健康的。

　　BBC盤點全球最不健康的飲食方式，長期喝飲料位列其中。

　　世界衛生組織（WHO）強烈推薦限制兒童和成年人“遊離糖”（free sugars）的攝入。遊離糖指的是在食品生産和烹調過程中額外添加的糖，以及蜂蜜、果汁和糖漿中含有的單糖和二糖，但不包括完整的蔬菜水果中自身含有的糖。

　　WHO指出，現在越來越多的證據表明，遊離糖尤其是果汁、可樂等甜飲料中的糖攝入增加會導緻體重增長、齲齒，并可能增加其他相關慢性疾病的風險。

　　二、大量攝入果糖，對健康是非常有害的

　　1、果糖增加2型糖尿病風險

　　大量食用果糖易患糖尿病。每天喝1～2罐250ml含糖飲料的人，比不喝含糖飲料的人患糖尿病的概率會增加26%。

　　2013年的一項研究也發現，在總熱量攝入基本不變的情況下，中等量（40g/天）的果糖攝入就能降低胰島素的敏感性，誘發糖尿病。

　　一瓶飲料究竟含多少糖分？

　　恰好我看到了一個現場實驗，将碳酸、果汁等飲料等量、分别加熱至粘稠狀，再制糖進行糖分比較。結果顯示：冰糖雪梨熬出4根棒棒糖；可口可樂和冰紅茶熬出3根棒棒糖；橙汁熬出1根棒棒糖。而每根棒棒糖的糖含量約15克。

　　所以，2018年1月發布的《中國2型糖尿病防治指南（2017版）》對糖尿病人的飲食建議新增加了一條：控制添加糖的攝入，不喝含糖飲料。

　　2、果糖會提高食欲，導緻肥胖、脂肪肝

　　飲用果糖類飲料後不但“不管飽”，反而會增加食欲。

　　在喝了含果糖的飲料後，饑餓感比喝了葡萄糖飲料後更強烈，會想吃更多的高熱量食物，如糖果、餅幹、比薩餅和漢堡包等。

　　果糖對胰島素分泌的刺激作用很弱，飲用果糖飲料後，血液中胰島素的水平顯著低于飲用葡萄糖飲料者，因此有更強烈的進食欲望。

　　研究人員還用功能性核磁共振成像儀對參與者的腦部進行檢查，發現飲用果糖飲料後，飲用者在看到高熱量食物時，腦部負責處理獎賞區域的活動度比飲用葡萄糖飲料後更強，對高熱量食物的渴望更強烈。

　　果糖會降低機體對瘦素的敏感性。瘦素是一種可以調控食欲的激素，能促使攝食減少，促使能量消耗增加，從而降低體重。但是果糖會降低瘦素的作用，果糖攝入多者，更有可能飲食過量。

　　2009年美國的一項研究結果。研究将成年超重或肥胖者随機分為兩組，一組每天喝3杯含果糖飲料，一組喝相同量的葡萄糖飲料，10周後進行檢測。結果發現，與葡萄糖相比，果糖更容易造成人體髒器内脂肪的沉積，導緻胰島素抵抗。

　　更超出你想象的是，果汁導緻痛風發作。

　　3、果糖會升高血尿酸，導緻痛風發作

　　《中國高尿酸血症相關疾病診療多學科專家共識》明确指出：高尿酸血症和痛風患者避免肝、腎等動物内髒，酒精和果糖類飲料的攝入，限制牛、羊、豬肉、海鮮、調味品等的攝入。

　　從專家共識不難發現，對痛風患者而言，果糖類飲料竟然和動物内髒、酒精的危害相同，甚至比海鮮還要嚴重。

　　許多痛風患者不敢喝酒，聚餐時大喝飲料，卻原來果糖類飲料的危害也很大。

　　有點傻眼吧！

　　進一步研究發現，在人體内，果糖通過促進ATP降解為一磷酸腺苷（尿酸的前體）來升高血尿酸水平。因此，血尿酸水平在攝入過量的果糖後短時間内就明顯升高。

　　痛風患者限制果糖類飲料，但不必限制水果。實際上，《專家共識》還建議高尿酸血症和痛風患者吃水果：水果富含鉀離子和維生素C，可降低痛風發作的風險，可食用含果糖較少的水果，比如櫻桃、草莓、菠蘿、西瓜、桃子等。

　　三、國家應出台相應政策限制飲料的飲用

　　根據現有的研究證據，世界衛生組織（WHO）做出了如下建議：

　　1、強烈建議人們在一生時間中堅持限制遊離糖的攝入；

　　2、對于兒童和成年人，強烈建議将遊離糖的攝入量控制在總能量攝入的10%以内；

　　3、在有條件時，可以進一步控制遊離糖的攝入控制到總能量攝入的5%以下。

　　WHO希望各國衛生政策制定者可以根據這些建議和當地具體情況，出台針對性的措施限制高糖飲料和食品，并通過健康宣傳等方式幫助民衆改善飲食健康。

　　《中國居民膳食指南（2016）》也明确提出，果汁不能代替鮮果。鮮榨的果汁也不行。

　　飲料這東西，偶爾喝一點也沒什麼不可，但是，長期飲用甚至形成習慣肯定會出健康問題。

　　最好的飲料還是白開水。

　　為了身體健康，還是控制自己的欲望，不喝或少喝含糖飲料。

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