冰皮月餅是月餅比較常見的一個種類，很多大人都更喜歡吃冰皮月餅，因為口感很不錯，但是一般冰皮月餅不能常溫保存，需要放到冰箱，這樣保存時間才會長。那麼，冰皮月餅怎麼保存不變硬？一起來看看小編帶來的介紹吧！
冰皮月餅不放冰箱可以保存多久
冰皮月餅一定要放冰箱保存，常溫很容易發生變質。
冰皮月餅主要是放在冰箱中保存的一種小吃，這樣才能保持其形态，要是将冰皮月餅置于常溫下進行保存，那麼不超過2小時，冰皮月餅就會出現融化的情況，從而滋生細菌以及微生物，食用之後加重人體腸胃負擔，對人體的健康造成威脅。
冰皮月餅怎麼保存不變硬
具體如下：首先冰皮月餅是不建議置于常溫下進行保存的，否則很容易導緻冰皮月餅滋生細菌以及微生物而導緻變質。
正常情況下冰皮月餅需要放在冰箱裡冷藏保存，對于切開了的月餅，最好放在速凍格，且要盡快吃完；冰皮月餅是不建議保存的時間太長的，否則很容易出現變硬的情況。
自制冰皮月餅的做法
冰皮月餅的做法是比較多的，用以下例子舉例，具體做法如下：
材料：糯米粉、紅曲粉、抹茶粉、白油、蔓越莓餡、豆沙餡、純淨水各适量。
步驟：
1、首先準備好制作冰皮月餅的糯米粉和白油。
2、将糯米粉和純淨水稱到打蛋盆中。
3、将糯米粉和純淨水混合成面團，将面團慢慢揉約5分鐘，至無顆粒光滑狀态。
4、之後将加入白油的面團揉約3分鐘至光滑狀态。
5、将面團分為3等份，其中一等份放入打蛋盆中，加入1克紅曲粉。
6、将加入紅曲粉的面團揉勻即可。
7、将加入紅曲粉的面團揉勻即可，備用；同理，在另一等份的面團中加入5克抹茶粉揉勻，備用。
8、分别将制作好的3等份的面團分成30克一個的小面團。
9、準備好月餅餡料，分别是蔓越莓、抹茶、豆沙口味，每個20克.
10、将月餅皮子用手稍稍按扁，包入月餅餡料。
11、将包好的月餅粘少許冰皮月餅粉，用模具按出形狀。
12、最後将其烤熟即可。
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