紅酒需要醒酒嗎？為什麼紅酒更易醉人？-tft每日頭條

紅酒需要醒酒嗎？為什麼紅酒更易醉人？

美食更新时间:2024-12-01 19:44:31

　　一、紅酒需要醒酒嗎

　　首先我們要了解什麼事醒酒，這裡的醒酒與我們平時喝醉第二天早上起來的解酒不同，這是一種讓葡萄酒能更好的釋放香氣，使口感變得順滑的方法，也是一種過濾掉葡萄酒在釀造過程中遺留下的沉澱物的方法。醒酒就是将一種酒倒入一個容器中，使它接觸空氣開始呼吸（醒酒，使酒慢慢醒來），使葡萄酒本身開始發生變化，從而産生更加可口的口感以及更加濃郁的香氣，而稀釋酒中本身的酸澀。

　　二、是否所有的紅酒都需要醒酒

　　這就跟紅酒的不同品種有關了。一些比較強勁高丹甯的葡萄酒，如西拉，内比奧羅等，因為這些酒本身強勁，醒酒會使這些酒變得柔和，從而擁有絕佳的口感與香氣。再比如一些不同産區的酒，像是中級莊的紅酒一般都需要醒酒，像是勃艮第這種一般會有自己的方式，使酒的味道達到極緻。

　　再根據年份不同，判斷是否要醒酒，越是年輕的酒，就越需要醒酒，需要醒酒的時間越長，這樣才能中和他酒中酸澀的氣味，年份越久的酒，醒酒時間要越短，因為越老的酒再評中慢慢呼吸的時間已經很長，這個時候我們就不需要在用過長的時間去醒他，這樣反而會導緻酒喪失他原本最佳的口感。

　　二、為什麼紅酒更易醉人

　　紅酒的度數一般比較低，低度的一般在10度左右，高度葡萄酒也就是在15度以上，那麼這麼低的度數也會讓人喝醉嗎？在喝紅酒時，柔和的口感非常容易下喉，飯桌上不知不覺的一杯碰一杯，一口接一口，大半瓶酒下肚了，之所以紅酒更易醉人，就是不好控制量。

　　其次，比起白酒的高度數，紅酒的酒精度自然不在話下，但是白酒容易控制量而紅酒卻不容易，看似是白絕更會使人喝醉，但白酒的酒氣易散，隻要控制好量，不會輕易喝醉，紅酒剛喝下去感覺并不強烈，但是他的酒氣不易散發，後勁較大，更易醉人。

　　再者就是，紅酒屬于發酵酒，他喝進胃裡後不易被吸收，深入血液的速度也會更快些，同樣酒精的折合量，紅酒的酒精攝入速度更快，也就使人醉的更加的快，加上紅酒中的糖分含量較高，過量的飲用會導緻身體更加的難受。關于紅酒需要醒酒嗎以及為什麼紅酒更易醉人的内容就到此結束了。

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