1
芹菜炒香幹
材料：
豆腐幹、芹菜、鹽 、味精 、香油、油、 白糖
步驟：
1、香幹切片；芹菜切段，開水焯芹菜，撈出過涼水
2、鍋裡加一小勺食用油，加入香幹煸炒，加入芹菜煸炒，放入鹽，白糖再翻炒一下
3、 加入味精淋上香油即可出鍋
2
炝菠菜
材料：
菠菜、鹽、花椒、幹辣椒、 油
步驟：
1、菠菜洗淨放加有鹽的滾水中焯熟，撈出瀝幹水份，拌入少許鹽
2、鍋内燒熱油放入幹辣椒，花椒粒爆香，趁熱倒入菠菜上拌勻即可
3
香菇韭菜
材料：
韭菜、香菇、油、鹽、味精、蔥
步驟：
1、香菇洗淨切絲；韭菜切成小段
2、油鍋内用少量的蔥花爆香，下香菇，多翻炒些時間，下入韭菜合炒，放入适量的鹽和味精調味，即可出鍋
4
白灼金針菇
材料：
金針菇、鹽、生抽、朝天椒、小蔥 、白糖
步驟：
1、蔥洗淨切成蔥花；小紅椒洗淨去蒂切成辣椒圈；金針菇洗淨切去根部洗淨，鍋中水燒開熄火，入金針菇焯水一分鐘，撈出瀝幹水份
2、碗裡倒入兩勺生抽醬油，加一點白糖調勻，将瀝幹水份的金針菇梳理整齊碼在碗中，撒上蔥花
3、 鍋燒熱，倒入兩勺油。至八成熱，轉小火下辣椒圈爆香，撈出辣椒圈放在金針菇碗中
4、轉大火讓鍋中油溫升高至冒煙，關火，迅速澆在金針菇上，拌勻即可
5
木耳炒白菜
材料：
大白菜、木耳、油、鹽蔥、姜 、蒜、生抽、澱粉 、白糖、黃酒
步驟：
1、木耳用涼水泡發，去蒂；蒜切片；蔥姜切末；大白菜洗淨，切片
2、 起鍋做油，油熱後放入蒜片、蔥姜末煸炒出香味，入泡發的木耳翻炒，倒入白菜塊，大火快炒兩分鐘
3. 倒入生抽翻炒，倒入黃酒翻炒，再淋上一點水澱粉，翻炒上漿後調入糖、鹽後翻炒均勻即可
營養師藍冰滢
douyin：696813849
中國注冊營養師、高級兒童營養師，央視2套《回家吃飯》營養師，一個懂健康愛生活的寶藏賬号！
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