鎖鮮裝和真空裝都是保鮮食材的一種方法,但它們主要的區别在于保存的時間不同,通常鎖鮮裝裡面充入的是氮氣,其保質期是在一周左右,所以會比較新鮮,而真空裝是采用抽掉裡面空氣,其保質期是在幾個月左右。
鎖鮮裝和真空裝都是包裝食品的一種方式,但它們主要的不同在于食物的新鮮程度不同,通常鎖鮮裝裡面裝入的食材要新鮮一點,比較适合送于自己的親朋好友,而真空裝的食材相對于來說不那麼的新鮮,隻是采用長久保存的一個方法。
此外鎖鮮裝和真空裝雖然看起來沒什麼區别,但鎖鮮裝裡面充入的是氮氣,其保存的時間大概是在5~7天左右,而真空裝的保存時間相對來說要久一些,裡面主要是真空,其保質期大概是在幾個月左右。
而真空裝主要是将裡面的空氣全部抽出來,讓食材隔絕與空氣發生反應,這樣能起到長期保存的目的,但對于蔬菜水果來說,如果采用真空包裝的話,會由于缺氧而形成一定的有害物質,這樣也會影響食材本身的價值。
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