1、用廚房用稱稱量好準備做米酒所需的糯米。
2、将糯米放入容器,用清水漂洗兩次。放入冰箱浸泡24小時。
3、浸泡好的糯米,用手一捏很容易捏碎時,就可以用來做米酒了。
4、将浸泡好的糯米濾掉水,放在籠屜上大火蒸熟,大約需要15分鐘。
5、蒸熟的糯米冷卻,用手試一下溫度,溫溫的不熱就可以了,溫度低點不要緊,千萬溫度不要高,否則會燙死酒曲。
6、将酒曲拌入糯米中,如果覺得米比較幹,可以适當放點溫水,水的溫度和糯米差不多。拌好的糯米中間挖個孔,再撒點酒曲,蓋上蓋子。
7、在酸奶機與盛糯米的容器之間放一塊毛巾,接通電源,就可以了。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!