tft每日頭條

 > 生活

 > 堿粉和小蘇打的區别

堿粉和小蘇打的區别

生活 更新时间:2025-02-19 14:38:55

  堿粉和小蘇打主要的區别在于其名稱不同、作用不同,小蘇打的學名是叫做碳酸氫鈉,弱堿性,主要是在做饅頭或者發面的時候使用,而堿粉是叫做碳酸鈉,呈堿性,主要是用于食品中防腐的,還能使食物軟化。

  堿粉

  堿粉和小蘇打都是一種堿性的物質,但它們的主要區别在于結構分子的不同,一般堿粉的化學名稱是叫做碳酸鈉,很容易溶于水,而小蘇打的化學名稱是叫做碳酸氫鈉,主要為弱堿性,在熱水中容易被分解。

  小蘇打

  小蘇打主要用于生活中比較廣泛,可在做饅頭或者發面的時候加入一些小蘇打,其性質比較溫和,也是生活中常見的泡發劑,而堿粉主要是用于食物中防腐的,同時還能使食物軟化,其作用也是不同的。

  堿粉

  同時兩者的性質也是不同的,純堿粉是不能直接吃的,這樣會對身體造成刺激作用,也容易出現中毒的現象,而小蘇打比較溫和,若是在平時的時候腸胃不适可直接食用,可有一定的緩解效果。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved