新鐵勺可以用豬油、食鹽、生姜預防生鏽。豬油防鏽要先用柔軟的抹布把鐵勺沖洗幹淨,在火上烤幹後再塗上一層豬油烤幹,放在熱水裡清洗幹淨就能有效預防生鏽,食鹽法就是用鐵勺不斷翻炒食鹽,炒黃後溫水清洗鐵勺也能防鏽。
首先用溫水和抹布将新鐵勺刷洗幹淨,新買回來的鐵勺第一次最好用材質柔軟的抹布或者刷子清洗,在火上把鐵勺烤幹,均勻的塗抹一層豬油在烤幹的勺子上,放到火上将勺子上的油烤幹,用熱水清洗幹淨後烤幹即可有效預防生鏽。
在鍋中倒入鹽,開小火用鐵勺不停翻炒,讓食鹽能接觸到鐵勺的各個面,當鹽炒成黃色時關火,取出鐵勺用溫水沖洗幹淨,注意要将鐵勺擦幹後放置在幹燥的地方,以免潮濕的環境裡鐵勺發生氧化還原反應生成鐵鏽。
将鐵勺放在火上烤,筷子夾着姜片均勻的塗抹擦拭它的各個面,在烘烤時小心不要燙到手,邊烘烤邊塗抹3~5分鐘就能有效防止新鐵勺生鏽。
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