看到有賣花蟹挺便宜的就買了一些回來，結果到後面就吃不完了，看樣子是要放隔夜了，這隔夜的花蟹還可以在吃嗎？
嚴格上來說，隔夜的飯菜都最好不要吃，清蒸花蟹亦是如此。但實在吃不了的情況下，可以把它裝入幹淨的密閉容器中，放入冰箱内冷藏保存，在第二天中午之前食用完畢就可以了。
先将螃蟹蒸熟之後用保鮮膜将螃蟹覆蓋起來，然後放入冷藏室進行保存，等到食用的時候就可以拿出來直接使食用，這也是一種相當不錯的方法，保鮮膜可以有效的隔絕外部空氣，防止螃蟹與空氣發生氧化反應。
1、螃蟹蒸熟後，用剪刀把将捆綁螃蟹身上的繩子剪斷，拆掉；
2、用剪刀把螃蟹的大爪子統統剪斷；
3、剪完之後，我們把螃蟹肚子上蟹蓋拔掉；
4、還有就是蟹殼掰開；
5、蟹殼中會有很多蟹膏，這時，我們就可以用小勺子刮着這些蟹膏吃（營養非常豐富喲）。
6、掰開蟹殼的另一半，我們會發現也有蟹膏的。注意：兩邊白色的是蟹肺，不能吃，要去除掉喲；
7、蟹肺清理幹淨後，我們把這一半的部分再掰成兩半；
8、掰完後，我們把蟹腳部位用剪刀剪一下，我們就可以輕松把蟹腳部分中的肉拿出來吃啦。
9、吃完了螃蟹身子，我們該吃蟹腳了；
10、我們拿起一個蟹腳，用剪刀把蟹腳分成大概三段即可。
11、剪完之後，我們可以拿出最小的一段戳其中一段中的肉，一頂蟹肉就出來了，很輕松；
如果蟹生長的水域受到了污染，那麼對于蟹來說最先受到污染的器官一定是鰓。買大閘蟹的時候就能看到，在要求不高的水域養殖的蟹，鰓部是發灰甚至發黑的，而在足夠幹淨的水域養殖的蟹，鰓部是純白色。這個區别肉眼就能非常明顯的看到。
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