鹌鹑的營養價值較高,有消腫、健腦的功效,食用時要注意不能與香菇、豬肝、魚蝦一起吃,以免引起不良反應。鹌鹑肉中含有蛋白質、維生素以及鈣、鐵、磷等營養物質,有補中益氣、健腦、消腫的功效,适合肥胖型、患有高血壓的人食用。
1、消腫
鹌鹑營養價值較高,可以被稱為動物界的人參,其中含有非常豐富的蛋白質、脂肪、維生素以及鈣、鐵、磷等營養元素,脂肪和膽固醇的含量比較低,有補中益氣、清利濕熱、消腫的功效,适合肥胖、患有高血壓、糖尿病的人食用。
2、健腦
鹌鹑中含有非常優質的卵磷脂和腦磷脂,是人體高級神經活動不可缺少的營養物質,有健腦、營養神經的功效,适合神經衰弱的人食用,能夠有效緩解病情,同時處于生長發育階段的兒童食用後有助于提升智力,促進身體的發育。
鹌鹑不能和香菇、豬肝一起食用,否則容易發生反應加快皮膚的老化速度,導緻面部長斑、皮膚暗沉,不能與碳酸飲料、魚蝦一起食用,容易刺激腸胃加重身體的負擔,出現腹痛、腹瀉的症狀,不利于身體健康。
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