1、大醬和黃豆醬在東北地區是一樣的,沒啥區别。
2、東北人稱大醬為黃豆醬或者黃醬,大醬以黃豆為原料,經過煮、磨碎、制曲、發酵而成。從本質上說,它倆是同一種東西。韓國大醬與中國黃豆醬,本質上也沒什麼區别,都是用黃豆制作而成,隻是工藝稍加改進了而已。
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