蒸大閘蟹為什麼要放一片姜大閘蟹腿上的毛怎麼處理-tft每日頭條

蒸大閘蟹為什麼要放一片姜大閘蟹腿上的毛怎麼處理

生活更新时间:2024-11-26 01:09:29

　　蒸大閘蟹是很常見的一道美食，一般都會放姜片來驅寒，這樣可以減少對腸胃的刺激，最後清蒸熟了以後就可以直接吃好吃的螃蟹啦！那麼，大閘蟹腿上的毛怎麼處理？一起來看看小編帶來的介紹吧！

　　蒸大閘蟹為什麼要放一片姜

　　驅寒

　　大閘蟹屬于寒性食物，而生姜性溫，蒸大閘蟹的時候在鍋中放入适量的生姜能起到驅寒的作用，這樣能減少對腸胃的刺激。

　　去腥

　　大閘蟹屬于湖蟹，身上會帶有一定的泥腥味，而生姜味道比較刺激，加入适量生姜能去除螃蟹身上的腥味。

　　殺菌

　　生姜還具有一定的殺菌作用，加入生姜一起蒸還可以更好的殺滅大閘蟹體内的細菌以及寄生蟲。

　　大閘蟹腿上的毛怎麼處理

　　刷洗幹淨即可。

　　大閘蟹腿上的毛主要是過濾水中的浮遊生物作為食物，同時還能利用毛和水流方向來辨别食物的位置，所以大閘蟹腿上的毛中會有一定的細菌和雜質，在吃大閘蟹之前需要用刷子将外殼以及外殼上的毛都刷洗幹淨。另外最好能将其放入鹽水中浸泡一段時間再刷，這樣能起到殺菌消毒的作用，這樣大閘蟹吃起來會更加健康衛生。

　　螃蟹放冰箱生的好還是熟的好

　　建議生的好。

　　螃蟹生放和熟放保存都是可以的，隻是時間會有所不同，可以根據自己的實際情況來決定，一般是建議生放，若是生螃蟹一般是建議冷藏保存，因為冷藏室的溫度相對于冷凍來說會高一點，利于螃蟹生存，同時能很好的保存螃蟹的新鮮度，還可以在一定程度上延長保存時間，不過煮熟的螃蟹也是可以放冰箱冷藏的，隻是保存時間會短很多。

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