淡水蟹一般死了之後是不能吃了的，因為肉裡會産生毒素，那麼要是海蟹死了之後還能吃嗎？花蟹死了多久就不能吃了？
花蟹是一種免疫力極強的食腐動物，它其實吃下了不少毒素和細菌，但是由于本身的免疫力強而不會影響自己的身體，但是當花蟹快死或者死了的時候，免疫力就會迅速下降，毒素和細菌這時候就會侵入花蟹的體内，我們吃下去自然會受影響，因此大家最好不要吃不新鮮或者已經死了的花蟹。
花蟹死後多久不能吃并沒有明确的說法，建議除剛死花蟹和活花蟹外，其它死亡的花蟹都不要食用。因為死亡的花蟹體内會産生有毒物質，且死亡越久産生的有毒物質越多，食用後可能會引起過敏，甚至會直接導緻中毒。
用冰箱保存螃蟹:選活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的腳捆起來以減少螃蟹體力消耗，然後放在冰箱的冷藏櫃，溫度保持5度-10度，蓋上濕毛巾保存即可。
保鮮膜保存:可以先将螃蟹蒸熟之後用保鮮膜将螃蟹覆蓋起來，然後放入冷藏室進行保存，等到食用的時候就可以拿出來直接使食用，這也是一種相當不錯的方法，保鮮膜可以有效的隔絕外部空氣，防止螃蟹與空氣發生氧化反應。
用塑料盆保存:準備一個塑料盆或者塑料桶，将生命力旺盛的螃蟹放入其中，注意不要将螃蟹層疊放入，加水至螃蟹身體的一半高， 要注意保濕，但也不能用水全部蓋住，因為水太深的話，螃蟹會缺氧窒息而死，水盆或桶子不需要加蓋，這種方法來保存螃蟹的話，如果氣溫不是很高的時候，螃蟹保存可以超過半個月。
花蟹炒年糕（吮指好味道，吃過難忘！）
推薦吃法：新鮮的花蟹除了蒸着吃，炒食也是非常不錯的吃法，而且可以嘗試與各種食材搭配，都自然鮮美，我最愛的就是花蟹炒年糕的吃法，花蟹的鮮美和年糕的軟糯融合在一起，這樣的海鮮年糕太美味了！推薦吃貨們都試試！
食材：
花蟹：4隻（中等大小），年糕：200g，生姜：5片，蒜頭：5瓣，小蔥：少許，豆瓣醬：1勺，蚝油：1勺，料酒：适量，鹽：适量。
制作步驟：
1、将梭子蟹刷洗幹淨，殼掰開，去除肚臍和蟹腮的部位。肉掰成兩半，蟹殼不要丢，好吃的蟹黃、蟹膏都在裡面喲。
2、姜切片、蒜切片、蔥切段（蔥白和蔥綠分開）。
3、鍋熱油熱，放入姜片、蒜片、蔥白爆香。
4、加入1勺豆瓣醬、一勺蚝油，炒香，放入花蟹，翻炒均勻。
5、加入料酒、适量清水，大火燒開，放入年糕略翻炒均勻。
6、蓋上鍋蓋焖至年糕軟糯，湯汁變濃稠，大火收汁即可。
7、出鍋前嘗下鹹淡，如果不夠鹹，适量加鹽調味即可。撒上蔥花出鍋。
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