柿子怎樣去澀最快最甜柿子什麼人不能吃-tft每日頭條

柿子怎樣去澀最快最甜柿子什麼人不能吃

生活更新时间:2025-02-02 05:51:18

　　柿子很多人都吃過，甜和澀是很多人對柿子的印象，特别是柿子好甜吃了很多的話，就會出現舌嘴發澀的情況，有的時候吃到了柿子皮也會産生澀澀的口感。柿子如果沒有特别成熟的話，吃着是會很澀嘴的。那麼柿子怎麼可以去澀呢？

　　柿子怎樣去澀最快最甜

1、溫水浸泡法如果是青柿子，可以用相當于體溫的溫水浸泡18小時。如果果皮發黃，可在20℃~25℃的水溫中浸泡15~16小時。

　　2.冷水去澀找一個幹淨的容器，然後把買來的脆柿子放進去，在容器裡加入适量的冷水，直到柿子被淹沒，然後放置一周左右，直到脆柿子的顔色變暗。收斂目的。

　　3.水果混放将澀澀的柿子與少量成熟的蘋果、猕猴桃等混合在密閉容器中，在室溫下放置4至5天，以去除澀味。

　　4.刺傷去澀脆柿子也可以用來去除澀味。在脆柿子蒂附近插一根比較短的牙簽，3-6根左右就夠了，這樣放置幾天就可以達到去澀的目的。不過這個方法可能會導緻脆皮柿子變得有點軟。

　　柿子澀是什麼成分

柿子的澀味是柿子細胞中的鞣酸（又稱單甯、鞣質、沒食子酸）。吃柿子時，細胞被咀嚼，裡面的鞣酸流出并與口腔中的唾液蛋白結合，給人一種“澀”的感覺，鞣酸刺激口腔黏膜蛋白，使其産生澀麻感。

　　除了澀味，這種單甯酸對人體還有其他不良影響。例如，柿子中含有的大量單甯酸可以與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質結合，形成人體不能吸收的化合物。因此，吃太多柿子很容易導緻人體缺乏礦物質。

　　柿子什麼人不能吃

1、糖尿病人：柿子含糖量高，不适合糖尿病人食用。

　　2、孕婦少吃：孕期在激素的影響下，血糖往往偏高，不宜吃含糖量高的柿子。

　　3、脾胃虛寒、腹瀉：柿子性寒，常食會加重脾胃寒氣和腸滑脫程度，加重症狀。

　　4、貧血：柿子中的鞣酸能與食物中的鐵結合，阻礙人體對食物中鐵的吸收。因此，貧血患者應少吃柿子。

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