綠豆的作用有哪些？這些你都知道嗎？

雖然我們步入炎熱的夏天沒多久，但一出門就能感覺到臉上的熱氣，走了一會兒就汗流浃背。這時，可來一碗綠豆湯，立刻涼了起來!

整個夏天，家家戶戶都離不開綠豆。這個小綠豆有什麼魅力?

綠珍珠是指綠豆。綠豆一直受到人們的喜愛，它被做成各種食物:綠豆湯、綠豆餅、綠豆餅......

綠豆不僅美味，而且營養價值高。

綠豆清涼、甘甜，蛋白質中含有人體所需的氨基酸，其蛋白質含量相對較高，是谷類植物的3倍，鈣含量是雞肉的7倍，并富含各種維生素。

這些營養，能滿足這個大夏天，給人體補充營養!

綠豆的主要作用是清熱祛火。夏天喝一碗綠豆湯，不僅解渴解熱，還能補充出汗後流失的礦物質，尤其是鈉和鉀，适合夏天出汗後飲用。

在綠豆湯裡加些東西，你簡直不敢相信

家家戶戶都在夏天做綠豆湯。隻煮綠豆，似乎有點單調，如果把它的一些好夥伴，綠豆湯變得更加豐富，而且功效會更好!

綠豆的作用之加紅棗—健脾益血

與其他季節相比，夏季多雨，再加上濕熱的侵襲，人們容易食欲不振，不妨在你愛吃的綠豆湯裡加紅棗。

綠豆具有健脾、血與血棗的功效，清熱解熱、健脾益血、食欲很好。

綠豆300克，紅棗100克，糖适量

直接加水，燒開火，然後轉小火;當綠豆和棗子軟如泥時，關火，然後加糖調味。

綠豆的作用之加入海帶—防止痱子

天氣炎熱，孩子容易産生痱子，家長可以在綠豆湯裡加點海帶。海帶能增強抵抗力，抵禦表皮葡萄球菌的侵襲。

綠豆100克，海帶30克，白糖50克

将原料倒入1000毫升水中，加入糖，用文火煮半小時。

注意:海帶泡泡的時間不宜過長，以免溶解海帶表面的甘露醇。

綠豆的作用之加薄荷—清喉

夏天氣溫高，很多人感到喉嚨發幹，就像握着一把“火”。綠豆湯本身就是一種很好的抑火劑，但放一點薄荷更好。薄荷有辛辣和清涼的味道，所以當它一起使用時作用更好。

綠豆100克，薄荷幹，糖适量

先将綠豆湯煮開，再将幹薄荷水洗淨，加水浸泡半小時，再用大火煮開，放涼;将薄荷水濾幹，與冰鎮的綠豆湯混合。

綠豆的作用之加陳皮—健脾助消化

人們在夏天脾胃易不舒服，略油膩或多吃會感到腹脹不适感，在綠豆湯中加入陳皮，可以起到很好的健脾作用。

陳皮味溫，有潤濕化痰的作用。注意橙色的白色部分稍溫，會削弱綠豆解暑的作用，記得提前刮幹淨。

綠豆50克，陳皮，糖（白色塊狀物）适量

将好的綠豆浸泡在水裡煮開，調好火慢慢煮;當綠豆成熟後，加入陳皮，然後加入糖品嘗食用。

加入金銀花—防止中暑

金銀花味甘寒，涼散風熱之作用。它是一種罕見的解熱解渴的良藥。對溫病發熱也有一定的作用。

綠豆100克，金銀花30克，糖适量

将綠豆、金銀花放入鍋中，加水燒開約10分鐘。

這樣煮綠豆，軟爛又健康

烹饪綠豆也是一門學問，煮得好是錦上添花，煮得不好可能會傷胃!那麼，如何烹煮綠豆才能快速軟腐呢?

介紹兩種快速烹饪綠豆的好方法:

(1)炒菜前，先将綠豆放入鍋中炒1 -2分鐘，然後放入鍋中煮熟，很快就熟了。

(2)将綠豆洗淨，放入沸水中浸泡10分鐘。放涼後，将綠豆放入冰箱的冷凍室，冷凍4小時，取出烹煮，綠豆很快就碎了。

在這裡，要特别說明一下，大家不要用鐵鍋煮綠豆!

綠豆的成分大多在表皮，如用鐵鍋煮，其中黃酮類化合物和金屬離子會産生作用，形成顔色較深的複合物，煮出的綠豆湯變黑，食用後還會引起腸胃不适。

建議:建議用砂鍋煮綠豆湯。

綠豆的好處雖然多，但6種人吃得少

中醫認為，綠豆寒，養腸胃。不過，并不是每個人都适合吃綠豆，有的人吃了反而會引起身體不适。

1.體質弱寒者

體質弱寒的人不宜喝太多綠豆湯，這樣容易引起腹瀉，甚至降低消化系統的自我抵抗力。

2.痛風患者

綠豆屬于中嘌呤含量(每100克含有50~100毫克嘌呤)，痛風患者(尤其是伴有關節炎症的患者)盡量少吃。

3.女性月經來潮

經期女性體質較寒，喝綠豆湯容易導緻氣滞血瘀，引起腹部疼痛，甚至加重痛經。

4.脾胃虛弱者

綠豆寒，蛋白質弱，脾胃消化功能較差，很難在短時間内消化綠豆蛋白質，容易因消化不暢引起腹瀉。

5.孕婦

綠豆中所含的賴氨酸、蛋白質、維生素、鈣、鋅等成分能幫助防止妊娠期水份多而引起的發福，具有良好的食療作用。孕婦不宜多喝水。

想要了解更多，記得關注我呦！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!