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腐乳鹵雞翅

美食 更新时间:2025-01-26 17:00:02

  1、原料:雞翅12支(約800克),姜1塊,酒、豆醬、紅腐乳、酒2大匙,糖3大匙。

  2、雞翅洗淨,弄幹水分。姜拍扁。

  3、以強火加熱油,爆香姜,放入雞翅,炒至表面微焦。

  4、加雞翅移至砂鍋或厚鍋中,添加糖、酒、豆腐、紅腐乳和水,用強火煮。

  5、煮沸後撈除泡沫,轉為小火,加蓋約煮1小時。

  6、中途應經常搖動鍋子。汁液煮後即可。

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