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炸薯片自做方法

美食 更新时间:2025-05-12 05:16:34

  1、土豆洗幹淨備用。

  2、準備一個小碗,裡面加入孜然粉、辣椒面、鹽。也可以根據個人口味加入其他調料,比如直接蘸番茄醬食用均可。

  3、攪拌均勻。

  4、把土豆去掉外皮,然後切成大小均勻的薄片。切記,一定要切均勻,炸的時候才會受熱均勻。

  5、切好的土豆放碗裡用水沖去澱粉。

  6、鍋中加入水燒熱,然後下入土豆片煮,煮到有點透明就可以撈出。

  7、煮了之後撈出來放到盆裡用冷水沖涼。

  8、控幹水分。

  9、鍋中倒入植物油燒到四成熱,然後下入土豆片開中火炸,炸到土豆沒有水分,變脆,時間大概十多分鐘,炸土豆片一定不要急,太急會炸不好。

  10、炸好的土豆片撈出來控油。

  11、把炸好的薯片放到鍋中或者一個大碗裡,加入調好的辣椒孜然面抖動一下,讓薯片都沾上辣椒面就可以開吃了。當然也可以省去這一步直接蘸番茄醬開吃。

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