龍蝦尾的做法大全-tft每日頭條

龍蝦尾的做法大全

生活更新时间:2024-10-12 11:26:38

龍蝦尾的做法大全?香辣龍蝦尾主料：龍蝦尾500g輔料：幹辣椒10個、麻椒10粒、花椒20粒、蔥适量、姜适量、蒜适量、黃酒适量、生抽适量、鹽适量、糖适量、豆豉醬适量、蚝油适量、啤酒适量，我來為大家科普一下關于龍蝦尾的做法大全?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

龍蝦尾的做法大全

香辣龍蝦尾

主料：龍蝦尾500g。輔料：幹辣椒10個、麻椒10粒、花椒20粒、蔥适量、姜适量、蒜适量、黃酒适量、生抽适量、鹽适量、糖适量、豆豉醬适量、蚝油适量、啤酒适量。

做法：鍋中燒熱，倒入炒菜油，比平時炒菜用量多一些。熱鍋涼油下入花椒，麻椒，幹辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味。煸香後轉中火放入郫縣豆豉醬，我用的是帶辣味的。煸出紅油後，放入蔥姜蒜爆香鍋底。轉大火，放入龍蝦尾，大火翻炒，烹入點黃酒，翻炒後放入耗油，生抽，鹽，糖爆炒2分鐘左右。倒入啤酒，約龍蝦尾一半的樣子，轉中小火蓋上蓋焖5分鐘左右。掀開蓋，此時如果湯多就轉大火收湯即可。

上湯焗龍蝦尾

主料：速凍龍蝦尾6條（細），姜4片，蔥1條，生粉1平湯匙。配料：腌料：鹽1/2茶匙，生粉1茶匙，麻油及胡椒粉少許。芡汁：清雞湯1/3杯，糖、麻油各1/2茶匙，生抽、生粉水各1茶匙。

做法：龍蝦尾解凍沖淨，斬件，拌入腌料待5分鐘後，再拍上薄薄生粉。姜片略拍，蔥切段。燒熱4-6湯匙油，将龍蝦件放入中猛火油内煎炸至金黃色，取出。用剩餘的油爆香姜蔥，龍蝦回鍋，贊酒，加芡汁焗1分鐘。最後拌入生粉水埋芡，趁熱享用。

爆炒龍蝦尾

主料：龍蝦尾400g、洋蔥1/2個。輔料：鹽3勺、幹辣椒1個、雞精适量、姜1塊、蔥1根、花椒适量、生抽适量、老抽适量、十三香适量。

做法：把龍蝦尾用酒和鹽水浸一下。把大蔥，生姜，花椒，辣椒炒香。放入龍蝦尾同炒，炒個一兩分鐘，龍蝦尾變色後，加入洋蔥，加入一小勺生抽和老抽，再加入适量的鹽，十三香，還有溫水。起鍋前再适量放點雞精調味，再放點蔥增色。

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