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青蟹肉怎麼做好吃

生活 更新时间:2025-01-27 12:43:12

  蒸青蟹、紅燒青蟹、青蟹煲都是比較常見且好吃的做法之一。其中蒸青蟹需要先清洗幹淨青蟹并取出腸子内黑黑的異物,再把青蟹肚臍朝上放在鍋内蒸制10~15分鐘左右即可蘸醬食用。

  1、蒸青蟹

  蒸青蟹是青蟹比較常見的做法之一,需要用尖銳物品插入青蟹的臍部讓其失去知覺,把青蟹刷洗幹淨并取出腸子内黑黑的異物後,再把青蟹肚臍朝上放在鍋内蒸制10~15分鐘左右,就可以蘸醬食用。

  2、紅燒青蟹

  紅燒青蟹肉需要先清洗幹淨并挖掉肚臍、蟹鰓和排洩物,再把蟹身切成幾塊,蟹腳敲碎,方便蟹肉入味,最後将切好的青蟹和蔥、蒜、姜、料酒、水等食材一起放入鍋内焖煮幾分鐘,再用大火翻炒幾次就可以起鍋裝盤。

  3、青蟹煲

  青蟹煲同樣需要清洗幹淨并去除肚臍、蟹鰓和排洩物,把青蟹切成數塊後,再把青蟹煎一遍與煮好的雞爪、洋蔥、辣椒、豆瓣醬等輔料一起放入砂鍋内,蓋上蓋子中火炖10分鐘左右就可以食用。

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