三伏天，一年中最熱的時間段，多地最高溫度能達到40度以上，在炎熱的天氣下，有些菜農擔心蔬菜無法正常生長。另外，對于家中有空閑的地塊，想種植蔬菜的朋友，不知道三伏天還能種植哪些蔬菜？

本篇内容，小幫手結合實際情況，和大家分享三伏天期間可種植的8種蔬菜，耐高溫，60-90天即可成熟收獲，大家看完後就有答案了。

• 1、胡蘿蔔

俗話說“頭伏蘿蔔二伏菜”，剛進入三伏天，處于頭伏的時候，是多地種植胡蘿蔔的高峰期，“頭伏蘿蔔”主要指的是胡蘿蔔，不是水蘿蔔，胡蘿蔔的生長周期一般是90-100天左右，頭伏期間種下去，等到10月中下旬就可以收獲了。如果播種時間過晚，收獲時間到11-12月份，那時候部分地區土地上凍，不利于胡蘿蔔的生長。

• 2、白菜

俗語“頭伏蘿蔔二伏菜”中的“菜”，可以特指白菜，也可以指其它的蔬菜。二伏也就是中伏，時間來到7月下旬或8月中上旬，此時是秋白菜的種植高峰期，不論南方還是北方都可以種植，而春白菜一般在3-5月份種植，一般适合南方地區種植居多。白菜生育期70-100天不等，和品種、氣候有關系，10月下旬到11月上旬可收獲，需等到天氣轉冷之前收獲。

• 3、豆角

豆角也可以在三伏天期間種植，或者說中伏過後種植，華北、華中等多個地區，中伏後是播種豆角的高峰期，春播豆角一般集中在南方地區，時間集中在3-4月份。根據品種不同，豆角的生育期在70-90天左右居多，中伏過後種植豆角，10月中下旬可以成熟收獲。為了提高豆角的産量，等到豆角開花後，可以追施尿素。

• 4、茄子

秋茄子可以在中伏期間進行播種，一直能持續到8月中旬左右，如果是春播茄子，時間一般在3-5月份，以南方和長江中下遊地區為主。茄子在生長過程中，比較耐高溫，不過要注意做好水分管理。茄子的生長周期不長，60-80天左右即可收獲，如果中伏期間種植茄子，不耽誤10月上旬左右收獲。

• 5、菠菜

上面俗語已經提到八月種菠菜，8月還處于三伏天内，秋菠菜的種植時間能持續到9月份，菠菜也是一年四季都可以種植的蔬菜，即便是北方的冬季，菠菜也能越冬種植。秋菠菜的生育期比較短，30-50天即可收獲，和品種有關，也和溫度有關。如果8月份種植菠菜，最早9月份就能采摘食用了。

• 6、香菜

老話說“七月種芫荽，八月種菠菜”，芫荽指的就是香菜，三伏天可以種植香菜。香菜自身的耐熱性比較強，即抗熱也抗寒，生長力旺盛，南方地方一年四季都可以種植香菜。香菜的種植方式比較簡單，直接撒施即可，撒施以後上面覆蓋一層薄土，注意做好澆水管理工作。香菜的生育期相對較短，50-70天即可成熟收獲，三伏天種上，9月份就能吃了。

• 7、苦瓜

苦瓜是一種喜溫的蔬菜，它自身的耐熱性比較強，三伏天期間，高溫不能阻礙苦瓜的生長，相反，還能提高苦瓜的口感。南方地區苦瓜種植時間可以提早到3-4月份。苦瓜的生育期大概在80-100天，如果入伏之後種植苦瓜，10月份就可以成熟收獲了。很多朋友接受不了苦瓜的苦味，因此，能接受苦瓜味道的朋友可以選擇種植。

• 8、芥菜

芥菜也可以在三伏天期間種植，部分地區有“頭伏蘿蔔二伏芥”的說法，近些年來，芥菜越來越受到不少朋友的喜愛，7-9月是種植芥菜的高峰期，南方和北方都可以種植。芥菜的生長周期相對較短，30天左右即可采摘食用，從葉片上來說，芥菜長到10片葉以上，就可以采收了。

上面這8種蔬菜，可以在三伏天期間播種，不用擔心高溫的情況，耐高溫，易存活，并且生育期也不長，都是露天種植的蔬菜，如果家中有閑置菜園或者菜農們不知道能種植什麼蔬菜，上述可以挑選。

問問大家，在你們當地，三伏天都會種植什麼蔬菜呢？

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