小蘇打是不是堿?小蘇打并不是堿面成分不同:小蘇打的化學成分是碳酸氫鈉食用堿,又稱堿面,是碳酸鈉和碳酸氫鈉的混合物,現在小編就來說說關于小蘇打是不是堿?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
小蘇打并不是堿面。
成分不同:小蘇打的化學成分是碳酸氫鈉。食用堿,又稱堿面,是碳酸鈉和碳酸氫鈉的混合物。
功效不同:小蘇打和堿面的功效不同,小蘇打常用于生活中,比如做饅頭、做面包之類的。食用堿常用于分解食物中的蛋白質和防腐,同時,軟化口感。
使用方式不同:小蘇打的主要成分是碳酸氫鈉,碳酸氫鈉的性質比較溫和,是生活中常見的發泡劑,添加過小蘇打的食物可以直接食用。
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