榴蓮殼煲雞湯要把洗淨的土雞和塊狀白色瓤部榴蓮殼放入鍋内,再往裡面加入生姜、料酒和适量清水大火炖開,把表面浮油撈走後,再用微火炖1小時,出鍋前15分鐘左右再把北蟲草和枸杞放入,就可以等它煮熟食用。
1、準備材料:土雞、榴蓮殼、枸杞、北蟲草、姜、鹽、香菜、料酒、胡蘿蔔。
2、土雞要完全清洗幹淨,再用刀切取半隻。
3、榴蓮殼要選擇白色的瓤部,把榴蓮剖開後,取出裡面的果肉,再用刀切下白色部分寶并切成若幹塊即可。
4、胡蘿蔔洗幹淨後,把表皮全部去除,再用到切成若幹均勻塊狀。
5、将土雞、榴蓮殼、生姜、料酒等材料放入鍋内後,再往裡面倒入清水,水量淹過土雞表面最好。
6、開大火炖一段時間,燒開後把湯面上的浮油撈走,往裡面撒入适量食鹽後,再用微火炖1小時左右。
7、出鍋前15分鐘左右可将北蟲草和枸杞放入,過早放入會導緻枸杞和北蟲草被煮爛、功效可能會受到影響。
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