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為什麼芋頭蒸出來黏黏滑滑的芋頭怎樣蒸才粉粉的

生活更新时间:2024-12-26 04:11:46

　　芋頭是生活中很常見的美食，家常便菜中經常有芋頭的出沒，多用于蒸菜，如果你第一次制作芋頭，不知道芋頭怎樣蒸才粉粉的，可以看看小編小編帶來的小技巧。

　　為什麼芋頭蒸出來黏黏滑滑的

　　正常現象。

　　芋頭當中含有一種粘液蛋白成分，所以芋頭加熱後質地會變軟，這些粘液成分也會析出到表面，芋頭就會有黏黏滑滑的感覺。但是在吃芋頭的時候一定不要将這些粘液物質去掉了，因為這種黏液蛋白具有非常高的營養價值，食用後被人體吸收後能産生免疫球蛋白，從而能提高免疫力。另外這種粘液蛋白成分還具有很好的護胃潤腸功效，非常适合腸胃不好人群食用。

　　芋頭怎樣蒸才粉粉的

　　挑品種

　　芋頭的品種有很多，如果想吃到粉粉的芋頭，盡量選擇重一點，橫切面露出纖維組織、紋理清晰的芋頭，這樣的芋頭蒸出來口感會更加的粉。

　　蒸久一點

　　在蒸芋頭的時候也要盡量蒸久一點，因為芋頭徹底蒸熟之後質地才比較軟糯，這樣的芋頭吃起來才會是粉粉的。

　　芋頭可以放多久

　　三個月。

　　芋頭在采用科學正确的手法保存的話，那麼其一般能夠保存三個月之久是沒有問題的，隻是保存的時間越長，芋頭的口感和味道受到影響的程度會比較大。

　　芋頭的最佳儲存溫度是在10-15攝氏度，除了溫度，還有濕度的要求，不能夠太幹也不能夠太濕，其都會導緻芋頭出現變質的情況。

　　将芋頭放置在通風，并且溫度以及濕度适宜的話，其保質期甚至可能可以更高，可以達到三個月以上。

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