1、所有配菜洗幹淨,青椒切塊,胡蘿蔔,土豆,蘆筍切丁備用。
2、鑄鐵鍋清洗幹淨後,擦幹水,鍋底和鍋壁刷一層油。
3、米淘洗幹淨後倒入鑄鐵鍋,加入适量水。
4、中火将米飯焖煮四到五分鐘看到冒泡,把香腸,土豆和胡蘿蔔放進去,改小火繼續焖十分鐘。
5、十分鐘後揭開鍋蓋,沿着鍋壁澆兩勺植物油,輕輕轉動鑄鐵鍋,讓油均勻流到鍋底再焖三分鐘。
6、放入青椒和蘆筍,澆入醬汁,再焖兩分鐘,關火後繼續焖三分鐘即可。
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