螃蟹可以煮着吃,煮螃蟹可以保證螃蟹原汁原味。将螃蟹斬殺,去除不能食用的部分,直接下鍋水煮,也可以将螃蟹斬成小塊,加入調料煮,可以減輕腥味。死亡的河蟹不要食用,其中含有病菌。冰凍的海蟹可以食用,不會對身體不利。
螃蟹可以煮着吃,煮着吃能保證螃蟹的營養成分不至于流失,并且還能使螃蟹保持其原汁原味。水煮螃蟹時可以将螃蟹斬殺,去除其腮和其他不能吃的部分,直接放在熱水中煮。
也可以将螃蟹斬成小塊,加入料酒、姜片水煮,可以去除螃蟹的腥味,也能減輕螃蟹的寒涼性質。煮好的螃蟹可以蘸姜汁醋食用,也可以将肉取下,加入調料拌飯或者炒飯,滋味較佳。
煮螃蟹前最好選擇鮮活的螃蟹,死亡的河蟹不能食用,其中含有大量的病菌和有毒物質,高溫烹煮也不能将其充分殺滅。冰凍的海蟹可以食用,不會對身體産生不好的影響。
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