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上海有什麼好吃的嗎

知識 更新时间:2025-03-01 16:17:05

  1、蟹殼黃:因其形圓色黃似蟹殼而得名,蟹殼黃是用油酥加酵面作坯,先制成扁圓形小餅,外沾一層芝麻,貼在烘爐壁上烘烤而成,此餅味美鹹甜适口,皮酥香脆;

  2、雞肉生煎饅頭:是上海的特色風味小吃。這種小吃是以發酵後的精白面粉作皮,用熟雞脯肉丁、豬夾心肉末和肉皮凍加香油等多種調料作成餡心。品形态飽滿,上半部有黃澄澄的芝麻和碧綠的蔥花,松軟适口,下半部則酥脆可口,餡重汁多;

  3、小籠包:是選用精白面粉擀成薄皮,又以精肉為餡,用雞湯煮肉皮取凍拌入,以取其鮮,灑入少量研細的芝麻,以取其香;

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