烤箱預熱需要在食物放入烤箱之前,讓烤箱内部達到食物所需的溫度。例如烤餅幹要求的溫度為190℃,烤箱需要提前運轉至内部溫度達到190℃,再把餅幹放入裡面烘烤。主要的作用是縮短時間、增加口感以及讓食物快速成型。
使用烤箱預熱功能首先要知道它的原理,烤箱預熱指的是食物沒有放進烤箱之前加熱烤箱,讓烤箱内的溫度提前達到食物烘烤所需要的溫度,再把需要烘烤的食物放進烤箱内即可。
具體的使用方法以烤餅幹為例,烤餅幹需要溫度達到190℃,那麼在餅幹放進烤箱之前就需要給烤箱接通電源,把烤箱調至190℃運轉一段時間,等烤箱内部的溫度達到190℃後,再把餅幹放進烤箱進行烘烤。
烤箱預熱主要的作用是縮短烘烤時間,食物在合适溫度下進行烘烤也會變得更加酥脆爽口。烘烤蛋糕或其它流狀食物時,也能讓食物快速成型,有效避免升溫過慢導緻裡面的流狀物在長時間未烘外流的情況。
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