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公開餅子做法大全

知識 更新时间:2024-09-29 08:12:53

  1、用料:面粉300克,鹽适量,苦豆子(也叫香豆子)适量,油适量,開水根據面粉的量。

  2、燙面餅子的做法:開水燒開後,放兩三分鐘,面粉中一點一點倒入開水攪。把燙好的面團倒入撒了面粉的案闆上。輕輕揉成這樣(注意不要揉時間太長,弄到一起就可以了)。

  3、用擀面杖擀開,輕輕的擀,不要用太多的勁,然後撒上苦豆子,沾适量食用油,再撒适量食用鹽。

  4、順着一邊卷起來(請忽略我醜醜的圖,面太軟了,不好弄)。将卷好的面團放在一旁備用,揪一個小劑子(個人覺得薄的好吃,所以劑子小)。

  5、把面劑子用擀面杖輕輕的推開,不要太用勁,切記切記。電餅铛刷油,放入擀好的餅子(忽略我醜醜的餅子)上面再塗少許食用油,蓋上鍋蓋,大概兩三分鐘左右(這個需要根據擀的餅子的厚度來決定)。開鍋蓋翻面前餅子是這樣的。兩面烙金黃,折疊出鍋(燙面餅要趁熱吃,涼了會有些硬,把餅子塌到一起會使燙面餅軟一些)。

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