黑米可以做飯吃,黑米是稻米中的珍貴品種,屬于糯米類。用黑米熬制的米粥清香油亮,軟糯适口,營養豐富,具有很好的滋補作用。因此被稱為“補血米”、“長壽米”;我國民間有“逢黑必補”之說。黑米外表墨黑,營養豐富,有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽。
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