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請教正宗的小蔥拌豆腐做法

知識 更新时间:2025-01-01 20:05:04

  主料:北方豆腐300克。

  調料:鹽5克,味精3克,香油4克,橄榄油30克,小蔥30克。

  步驟:

  1、将小蔥除去黃葉,洗淨後切成蔥花;

  2、豆腐劃切成小塊,放入熱水鍋焯去豆腥味,取出用冷的淨水過涼,撈出瀝去水分,盛裝在盤内;

  3、随即加入精鹽和味精,再撒上蔥花,淋上香麻油;

  4、将炒鍋置于中火加熱,倒入精制油熬熟後,再盛裝碗中,待冷卻後淋澆在豆腐上,就可上餐桌,食時拌勻即可。

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