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牛旁根是什麼

知識 更新时间:2024-08-26 12:24:14

  牛蒡根,别名:惡實根,鼠粘根,牛菜,桔梗目,菊科,牛蒡屬植物根系,中藥名,呈紡錘狀,皮部黑褐色,有皺紋,功能有:祛風熱,消面腫治風毒。

  牛蒡原産亞洲,中國從東北到西南均有野生牛蒡分布。公元940年前後,由中國傳入日本。在日本經過多年選育,出現很多品種。栽培和食用牛蒡的國家和地區,主要是日本和山東,徐州等地。

  明朝李時珍稱其“剪苗淘為蔬,取根煮,曝為脯,雲其益人”,《本草綱目》中詳載其“通十二經脈,除五髒惡氣”。《名醫别錄》稱其“久服輕身耐老”。宋人蘇頌曾這樣描寫牛蒡:“葉如芋而長,實似葡萄核而褐色,外殼如栗木小而多刺”,“根有極大者,作菜茹尤益人”。

  在日本占據台灣時曾在台南要求當地農民大量種植,主要原因是台南有曾文溪畔松沙土質,北回歸線氣候加上有阿裡山延脈造就其當地牛蒡得天獨厚的珍貴性,台灣已作為蔬菜食用多年,有發祥地之稱。

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