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酸菜什麼做的

知識 更新时间:2024-09-07 18:18:47

酸菜什麼做的?酸菜一般是用白菜、青菜、白蘿蔔、油菜或芥菜做的酸菜由多道工序制造而成,首先除去外部死葉子後清洗幹淨,然後用開水浸泡,最後放入壇子内發酵,一個星期後即可食用,今天小編就來說說關于酸菜什麼做的?下面更多詳細答案一起來看看吧!

酸菜什麼做的(吃酸菜的時候要注意什麼)1

酸菜什麼做的

酸菜一般是用白菜、青菜、白蘿蔔、油菜或芥菜做的。酸菜由多道工序制造而成,首先除去外部死葉子後清洗幹淨,然後用開水浸泡,最後放入壇子内發酵,一個星期後即可食用。

酸菜炖熟煮透了才可以食用,如果長期食質量差、食品衛生差,黴變、腌浸時間短的酸菜,則可能引起泌尿系統結石。食用污染了雜菌、黴變、因腌浸時間短導緻含亞硝酸鹽過多的酸菜,會使血液中血紅蛋白變成失去帶氧功能的高鐵血紅蛋白,令紅細胞失去攜帶氧氣的能力,導緻組織缺氧,出現皮膚和嘴唇青紫、頭痛頭暈、惡心嘔吐、心慌、心悸等亞硝酸中毒症狀,嚴重者還能緻死。

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