人參，作為最著名的中草藥之一，被人們稱為“百草之王”，是聞名遐迩的“東北三寶”（人參、貂皮、鹿茸）之一，是馳名中外、老幼皆知的名貴藥材，在中國已被廣泛應用了幾千年。古代人參的雅稱為黃精、地精、神草。《神農本草經》記載，“人參性溫、味甘、微苦, 主補五髒，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目，開心益智，久服輕身延年”。

如今，癌症發病率居高不小，随着年齡的增長，人們患癌的幾率也随之增加據說人參有抗癌功效，那麼人參能否預防癌症的發生呢？

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人參的化學成分和藥理功效

人參化學成分包含多種人參皂苷、糖類、揮發油、氨基酸、有機酸、維生素以及多種微量元素等，現代藥理學研究發現，人參皂苷、人參多糖具有明顯的抗腫瘤、增強免疫系統和降血糖等功能。這些研究主要基于小鼠或者細胞學的研究，國内外研究發現：有研究發現人參皂苷類化合物在抑制癌細胞增殖、誘導癌細胞凋亡、抗轉移等方面，通過多層次多靶點發揮各自的作用，并且皂苷成分間或者皂苷與其他藥物的聯合使用，達到多重靶點治療效果可能是人參皂苷抗癌研究的方向之一；通過炮制或轉化後得到的稀有人參皂苷及人參皂苷代謝産物比原型皂苷具有更強的抑制腫瘤細胞增殖、促進凋亡等作用。人參多糖可從多途徑對免疫系統發揮調節作用，且可增強機體的特異性免疫和非特異性免疫；人參多糖通過提高免疫力、抑制腫瘤細胞增殖、誘導腫瘤細胞凋亡及抑制腫瘤轉移等而發揮抗腫瘤作用。

人參的輔助治療對腫瘤患者的生存率、血象、免疫功能及有效率均有有利影響，并有統計學意義。同時能夠減輕放化療的毒副作用， 改善和提高腫瘤患者的生存質量和免疫功能，可作為腫瘤放化療的輔助用藥，在腫瘤的臨床治療上具有重要的應用價值。有文獻報道每日靜滴人參多糖注射液，可以提高晚期非小細胞肺癌患者患者的生活質量，減輕毒副作用,提高機體免疫功能。人參目前臨床主要用于抗腫瘤藥物的輔助治療，但人參對人體抗腫瘤治療的療效有多大及能否改善患者生命質量年等問題迄今尚未明确，需要進一步研究。

常吃人參并不能預防腫瘤發生

上面分析了人參的化學成分和藥理功效，可以看出并沒有研究證明，人參能預防癌症發生，隻是一些細胞實驗或小老鼠等動物實驗證明有抗癌功效，這個和真正的臨床抗腫瘤功效差距還很遠，而預防癌症發生更是沒有實驗證據支持。

而癌症的發生可歸因于内因和外因，内因為主，包括遺傳基因、年齡、種族、性别，内因通常是無法改變的，外因則包括個人生活的環境、個人生活方式如飲食習慣、抽煙、飲酒、運動，外因相對而言可以改善的因素多一些，比如飲用水含有砷會增加患肺癌的風險、當前吸煙或過去吸煙者，補充高劑量的β-胡蘿蔔素會增加患肺癌的風險，積極運動、全谷物攝入、攝入含有膳食纖維的食物、乳制品攝入、補充鈣等會降低患結直腸癌的風險，而紅肉攝入、加工肉攝入、酒精類飲料攝入、超重或肥胖會增加患結直腸癌的風險。

因此，與其相信吃人參預防腫瘤，不如從改善生活方式、戒煙戒酒和運動鍛煉、控制體重等方面來預防癌症的發生。

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文獻資料：

[1] 王洪平，楊鑫寶，楊秀偉，等．吉林人參根和根莖的化學成分研究［J］.中國中藥雜志，2013，38(17) : 2807～2817．

[2] 曹滿，餘河水，宋新波，等．人參皂苷衍生化及其抗腫瘤構效關系研究進展［J］.藥學學報，2012，47( 7) : 836～843．

[3]萬茜淋,焦麗麗,等.響應面法優化人參花多糖的提取工藝[J].長春理工大學學報： 自然科學版,2015,38(6):154～158.

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