大蝦營養豐富,含有鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分,其肉質松軟易消化,蝦肉做成餃子餡更是美味。
超市買來的蝦解凍。
蝦去殼,去頭,去蝦線,切碎放入盆中。
準備好蔥,姜。
蔥切碎備用。
姜去皮切碎備用。
将蔥,姜,調餡料,醬油,鹽,味素倒入切碎的蝦肉中順一個方向攪拌均勻,最後倒入食用油攪拌均勻,蝦肉餃子餡就做好了。
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