蘆筍炒蝦仁
材料:蘆筍,油,鹽,蝦,澱粉,水,白胡椒粉,蒜末。
做法:
1、将蘆筍洗淨,斜刀切段。
2、在沸水裡放油和鹽,将蘆筍放入水中,約1分鐘後盛出。
3、青蝦去頭去皮,開背取蝦線,放入澱粉,加少許水、适量鹽和白胡椒粉,抓勻腌制一段時間。
4、将油鍋燒熱,先放入蒜末,然後放蘆筍,翻炒一段時間後,放入蝦仁,淋少許水,大火快炒,至蝦仁卷曲變色,放适量鹽調味。
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