開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。吃是生活中非常重要的一件事。同時，吃也是一門學問,吃什麼、如何吃得健康,更是有講究的。

今天雲書為大家分享适合中老年人吃的10大健康食物，魚肉排第5，土豆上榜，建議了解。

食材:豬肋排、生姜、蔥、料酒、冰糖5~6塊

調個糖醋汁:1勺料酒，1勺老抽，2勺生抽，3勺白糖，4勺陳醋，5勺清水。

做法:

1、排骨洗淨，冷水下鍋，加蔥段、生姜和2勺料酒，煮開再煮2分鐘，關火撈出。

2、用溫水沖洗幹淨裝盤備用。

3、鍋中倒油，油熱後放5~6塊冰糖，小火炒老冰糖，至棗紅色，注意不要炒過了會糊。下入排骨翻炒上色。

4、先倒入糖醋汁，翻炒一會兒上色。

5、再倒入适量開水，沒過排骨，加入5片生姜，蔥段，大火煮開轉小火焖煮40分鐘，再轉大火收汁即可。

放點白芝麻點綴下更好看，家裡沒有白芝麻了，我就放了點蔥花。紅彤彤的鮮亮誘人，特别好吃。

酸辣清爽，主要是一大盆還不到300大卡！

低脂低卡又好吃哇！

食材：幹豆腐2張、黃瓜1根、大蒜4瓣、蔥花、燒烤料、生抽、蚝油、陳醋、白糖。

做法：

1、幹豆腐切絲、切稍細點更入味。

黃瓜先切片，再切絲。小蔥切蔥花、大蒜剝皮，拍碎剁成蒜末。

2、調料汁：小碗裡放蔥花、蒜末、一勺燒烤料,淋入熱油。加入2勺生抽、1勺蚝油，兩勺醋，1勺白糖，适量鹽，靈魂調料汁就做好啦～

3、起鍋燒水，水開放入幹豆腐，焯水2分鐘，撈出後過涼水。

4、大碗裡放豆腐絲黃瓜絲，倒入料汁，攪拌均勻。

不到5分鐘就可以搞定的涼拌菜。

這個真的巨好吃！并且特别低卡，吃撐都不到300大卡！

食材：

西紅柿2個、雞蛋2個、鹽、蔥、白糖、生抽。

步驟

1、雞蛋打散，攪拌均勻。

2、鍋中放油，倒入雞蛋。炒雞蛋時，油溫不要太高。大概四成熱時把蛋液倒入鍋中，輕輕地攪動，讓雞蛋慢慢的定型。這樣炒出來比較滑嫩，用筷子攪散，盛出備用。

炒雞蛋時，油溫不要太高。大概四成熱時把蛋液倒入鍋中，輕輕地攪動，讓雞蛋慢慢的定型。這樣炒出來比較滑嫩。用筷子攪散，盛出備用。

3、西紅柿洗淨去皮切塊。可以切十字花刀開水燙。也可以用一根筷子插上，放火上烤去皮。切小塊。

4、蔥花爆香，倒入切好的西紅柿，加1勺生抽，小火炒至西紅柿出湯汁。

5、倒入雞蛋，翻炒均勻，加2勺白糖和少許鹽調味。

不愛看文字的直接看圖文。

特别提示：

1、一定要用蔥花爆鍋，非常香。

2、選西紅柿要選湯汁比較多的，熟度大一點的。

3、炒西紅柿要小火，大火的話很容易把湯汁都炒沒了。

要想甜，加點鹽。加少許鹽可以增加甜度。

簡單好吃又營養的西紅柿炒雞蛋，是非常家常的一道菜。

好吃，做法簡單。

食材：

牛肉、西蘭花

做法：

1、牛肉切薄片，加一勺生抽、1勺料酒、少許黑胡椒，腌制半小時。

2、西蘭花剪小朵，加水加一勺澱粉或是面粉浸泡5分鐘，西蘭花組織細密，加澱粉可以吸附西蘭花裡面的雜質。

清水多洗2遍，洗幹淨撈出。

放入大碗裡備用。

3、起鍋燒水，水開放入西蘭花，加點食用油和鹽，可以保持西蘭花顔色更翠綠。焯水2分鐘。

撈出，控幹水份，放入大碗裡備用。

4、小蔥切蔥花，大蒜切片。起鍋燒油，油熱放入蔥蒜爆香，放入牛肉，炒至變色。

5、放入西蘭花，加一勺生抽，翻炒均勻即可。

牛肉腌制鹹淡已經夠用了，就不需要再加鹽了。

牛肉特别嫩，西蘭花顔色也好看。顔值和美味并存的一道菜。重要節日或是家裡來客人，做這道菜端上桌都很nice。

做個蓋澆飯，也相當美味。

外酥裡嫩的豆腐丸子，色澤金黃，特别好吃，比肉丸子好吃。一起看看怎麼做的吧！

食材：豆腐一塊；胡蘿蔔一根；蔥花；香菜；蝦皮；雞蛋一個。

1、準備一塊豆腐放入碗中，用勺子壓碎。

2、胡蘿蔔洗淨先切片再切絲，然後切丁。香菜洗淨切段，再切點蔥花。

3、豆腐中加入蔥花、香菜、胡蘿蔔丁,加入少許、味精、花椒粉，一勺蚝油，再加兩勺澱粉，一個雞蛋，用筷子順時針攪拌均勻。

4、鍋中油燒至六成熱，試油溫，還可以用筷子放入油中起小泡就可以啦！

5、用丸子神器或是虎口擠成丸子，中小火慢炸，稍微定型翻動一下防止糊底，炸至外表金黃酥脆出鍋。

外酥裡嫩，一口一個，好吃到停不下來。

如果不喜歡油炸，把豆腐捏圓按扁，煎成豆腐餅，也一樣好吃。

食材：

鲫魚2條、蔥花、大蒜、姜、紅辣椒、八角、黃豆醬

做法：

1、鲫魚刮去魚鱗，去除内髒，魚肚子裡的黑膜也要去淨，去掉魚頭。清水多沖洗幾遍，放入盤中備用。

2、準備輔料、蔥切蔥花，大蒜切片。切幾片姜。紅辣椒2個。香菜洗淨切段。

3、調個醬汁：碗裡放入2勺黃豆醬，放2勺生抽、1勺料酒、2勺陳醋，加半碗涼白開水攪拌均勻。

4、起鍋燒油，放入半勺白糖，加熱至融化。放入鲫魚，煎至兩面金黃。

放入所有配料,倒入醬汁。

再加2碗涼白開，沒過魚。大火燒開，轉中火，炖20分鐘。中途翻次面。

6、收收湯汁，放入香菜，即可出鍋。

做法：

1、準備一塊新鮮豬肉，切片切絲剁成肉餡。

2、把肉餡攪放入一個大碗中，加入蔥花、姜末。再加入一勺食鹽，一勺雞精，一勺胡椒粉，然後再打入一個雞蛋，然後下手抓拌均勻。

3、攪勻之後，少量多次加入蔥姜水，再順着一個方向使勁攪拌，把肉餡攪拌至上勁。攪拌至肉餡，把蔥姜水都吸收進去。

4、分次地加入适量的澱粉，一斤的肉餡，加入20克左右的澱粉，繼續順着一個方向把肉餡攪拌至上勁。邊攪拌邊摔打，要想做出來的肉丸子好吃，有彈性，不松散，這一步非常的關鍵，整個過程大概需要三到四分鐘的時間。

5、菠菜洗淨，切成段，裝入盤中備用。

6、鍋中燒水，有小氣泡時候下丸子。

6、丸子熟了，下菠菜，煮熟。

推薦食譜：燕麥低脂低糖高蛋白，是很好代表性的粗糧，有條件可以多吃點。

1、80克燕麥倒入150克牛奶攪拌均勻

2、雞蛋打散倒入，表面鋪上香蕉片。香蕉表面可以刷點油，防止烤的時候香蕉變黑。再放點蔓越莓幹和葡萄幹，自己愛吃的果幹。

3、空氣炸鍋180度烤20分鐘，出爐撒一點椰蓉就好了。

用土豆絲和火腿腸做土豆絲餅，當早餐不要太好吃哦。雲書家經常做土豆絲餅當早餐，香香的，脆脆的，蘸上番茄醬絕絕子！搭配一杯牛奶就OK。

食材：土豆、火腿腸、雞蛋

做法：

1、取一個土豆，去皮，先切片，再切絲。絲盡量切細點。放入一個大碗裡備用。

3、火腿腸扒去外皮，先切片，再切細絲。切好後放入土豆碗裡。

4、準備幾根小蔥，切成蔥花。切好後也放入大碗裡。

5、碗裡再打入一個雞蛋，加少許鹽、十三香、一勺面粉，攪拌均勻，成面糊狀。

6、鍋裡刷油，舀一勺面糊放進鍋裡，整理成圓形。

小火慢煎，等到定型再，煎至金黃，再翻面，煎至兩面金黃即可。

用來做早餐，非常合适。簡單快手。

抹點番茄醬更好吃。

早餐不知道吃什麼，試試這個掉稱神器生菜雞蛋餅。特别簡單，真的隻需要5分鐘。

食材：生菜、雞蛋

做法：

1、生菜洗淨切絲，盡量切細點。

2、打入2個雞蛋，放少許鹽和十三香，攪拌均勻。

3、油熱倒進去，等到定型翻面。

4、另一面也煎至金黃。

5、把盤子扣進鍋裡，再翻過來，完整的餅就煎好了。

減脂低卡。可以搭配牛奶做早餐。還可以抹點番茄醬，味道更贊。

民以食為天，胡吃海喝會損害身體健康。吃健康的食物、科學的吃，則會助益健康。今天的十大健康食物就分享到這裡了，我們下期見。

我是雲書，家住東北！喜歡廚房，喜歡做飯，分享家常美食。沒有意外情況，每天都會更新，感謝大家的關注和點贊，祝您和您的家人生活愉快！[送心]

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