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怎麼把巧克力化成巧克力漿

知識 更新时间:2025-01-30 03:52:42

  方法一:

  1、把巧克力稍微切碎,放到一個金屬容器裡;

  2、再把這個容器放到熱水裡,水溫不能太高;

  3、等待巧克力成稠狀即可。

  注意事項:

  如果是德芙、金帝之類巧克力,水溫稍微燙手即可;如果是調溫巧克力,水溫在60攝氏度即可。

  方法二:

  1、在竈上放一鍋熱水;

  2、把融化的巧克力放在一個碗裡,碗裡可以抹一層薄薄的黃油,切記不要太多;

  3、把碗放到鍋中隔水加熱,期間需要适當攪拌或者調整火候;

  4、等到巧克力成稠漿狀即可。

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