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青茄子怎麼做好吃又簡單

知識 更新时间:2025-02-03 15:12:04

  主料:青茄子。

  輔料:蒜适量、鹽适量、生抽、白糖适量、雞精适量、色拉油。

  1、茄子切成一厘米厚的片,分别在兩面剞上花刀;

  2、鍋加熱刷油,放入茄子小火煎;

  3、煎至兩面金黃色,茄子變軟;

  4、将茄子推在鍋邊,鍋中心加油,放入蒜茸炒香;

  5、将茄子和蒜茸一起炒,加入鹽和生抽;

  6、加适量的水,放入少許白糖;

  7、待湯汁收幹加入雞精起鍋。

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