洋山芋又叫馬鈴薯,屬茄科多年生草本植物,塊莖可供食用,是全球第四大重要的糧食作物,僅次于小麥,稻谷和玉米。馬鈴薯原産于南美洲安第斯山區,人工栽培曆史最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的秘魯南部地區。主要生産國有中國,俄羅斯,印度,烏克蘭和美國等。中國是世界馬鈴薯總産最多的國家。2015年,中國将啟動馬鈴薯主糧化戰略,推進把馬鈴薯加工成饅頭,面條和米粉等主食,馬鈴薯将成稻米,小麥 和玉米外的又一主糧。
生長條件:馬鈴薯性喜冷涼的作物。其地下薯塊形成和生長需要疏松透氣,涼爽濕潤的土
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