材料:手擀面,肉末,卷心菜,蔥花,火腿丁,鹽。醬油,料酒,雞粉,辣椒醬。
  做法:
  1、卷心菜切絲,然後用清水沖洗幹淨,蔥切末。
  2、把手擀面放入開水鍋中煮熟,然後取出馬上過涼,控幹水分後拌入少許植物油,可以使面條不粘連。
  3、炒鍋倒入适量油,燒熱後放入蔥花炒香。
  4、放入肉末,炒至變色後加入辣椒醬、醬油、鹽、雞粉、料酒略炒。
  5、下入卷心菜炒勻,再下入面條,把菜和面翻炒均勻。
  6、加少許水,蓋上鍋蓋,略煨一會,把面和菜拌勻即可出鍋裝盤。
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