好吃的冬瓜湯做法:
原料:冬瓜1000克,水發冬菇100克,豆芽湯1000克,精鹽7、5克,味精3克,胡椒粉1克,香油10克。
做法:
1、冬瓜去皮和瓤洗淨,切成5厘米長、2厘米寬、6厘米厚的連刀片,水發冬菇去蒂洗淨,切片,嵌在冬瓜夾中間,排扣在碗内,加鹽2、5克、味精1、5克及湯少許上籠蒸15分鐘左右取出,将湯汁倒入炒鍋内,菜翻扣在湯碗内。
2、炒鍋上火,加鮮湯、鹽、味精及胡椒粉,燒開鍋後撇去浮沫,淋香油,倒入湯碗内即可。
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