幹姜是生姜幹燥所得,炮姜是幹姜用河砂拌炒到一定程度所得。幹姜,性熱,有溫中散寒,溫肺化飲,回陽通脈的作用,溫散的作用較強;炮姜,性溫,有溫補脾腎的作用,溫補作用較為突出。幹姜為不規則的厚片或丁塊,表面灰棕色或淡黃棕色,切面黃白色,有明顯的筋脈小點,顯粉性,有特異香氣。炮姜為不規則的厚片或塊狀,表面鼓起,棕黃色,内部深黃色,質地疏松,氣香。
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