處理清洗八爪魚 首先我們把長腿八爪魚的不能食用的部位全部去除,不如牙齒,腎髒等。然後将八爪魚反複清洗,洗幹淨備用。
備好配菜 再然後我們将一些調料調好備用,比如蔥姜蒜等,給切碎,然後我們再将八爪切段備好。
過水 然後我們把八爪魚放到滾水裡面焯大概10秒鐘,拿出來用涼水澆一下。
放入翻炒 接着把油鍋放入蔥姜蒜及幹辣椒,進行翻炒炒出香味。最後把八爪魚放到裡面炒就可以了,可以放一些料酒去除腥味,然後放一些豆瓣醬。炒一段時間就可以出鍋食用了。
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