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請大家介紹幾種煲蛇湯方法

知識 更新时间:2024-12-05 02:03:37

  清炖蛇湯:

  1、原料:蛇肉750克,細鹽10克,味精5克,蔥15克,甜酒釀20克,姜4塊;

  2、蛇肉剁成一寸長,放開水鍋燙五秒,撈出清水洗淨,放入湯鍋内;

  3、湯鍋中加清水1500毫升、甜酒釀、蔥、姜塊,用旺火燒開,撇去浮沫;

  4、移置小火上煮至酥爛;

  5、揀去蔥、姜塊,放入細鹽、味精,起鍋盛入湯碗内即成。

  土茯苓蛇湯:

  1、材料:蛇肉500克,瘦肉200克,土茯苓300克,胡蘿蔔、玉米各一根,蜜棗三粒,鹽,雞精;

  2、将蛇去皮洗淨切段,瘦肉切塊;

  3、土茯苓切片,胡蘿蔔、玉米切塊;

  4、将所有材料入鍋加入清水;

  5、猛火燒開後文火煮三小時調味。

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