蒸20分鐘左右就可以熟了,臘腸蒸制的時間不能太短,否則臘腸内部還未熟透,但蒸的時間也不宜太長,不然肉的口感也會發柴發幹,建議普通鍋蒸制臘腸等水開以後調成小火,蒸20分鐘為佳。
另一種蒸臘腸的方式。可以使用蒸架,把臘腸切成小段放碟子上,碟子擱在蒸架上。然後煮飯的時候把蒸架連碟子和臘腸一起放進去,等到飯煮熟之後,臘腸也熟了,這樣的做法不僅臘腸可口好吃,連米飯也會有臘腸的香味。
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