用料:鹽、生姜 、料酒 、大蒜 、水、蔥 、白糖 、陳醋、油 、六月香豆瓣醬、撅嘴魚。
做法:
1、将魚去掉鱗,魚鰓,内髒後清洗幹淨,抹上料酒和少許的鹽腌制15分鐘,在煎之前倒掉盤子裡的水。
2、生姜大蒜蔥白切好待用。
3、準備好豆瓣醬。
4、鍋裡開小火先用生姜片抹一遍 然後放入适量的油将魚兩遍都煎一下。
5、煎好的魚裝盤子裡待用。
6、接着在放入适量的油将圖2到進去爆鍋。
7、放入3勺豆瓣醬炒均。
8、放入一飯碗熱水和少許陳醋少許白糖。
9、接着把煎好的魚放進去小火焖5分鐘後翻個面在焖5分鐘就可以了。
10、看湯基本也收幹了也就焖好了 把鍋端起來将魚倒在盤子裡。11.撒上蔥花香噴噴的醬焖魚就做好了!
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