常溫酸奶是有一定營養的。常溫的酸奶保留了低溫酸奶中的維生素、蛋白質及一些礦物質元素。不過,由于常溫酸奶是乳酸菌發酵後,再次進行了高溫滅菌,所以常溫酸奶中不含活性益生菌。
常溫酸奶又叫做滅菌型酸奶,因為不含有活性益生菌,所以便于存放及售賣,在溫度比較低的天氣也可以飲用。
如果喝酸奶是想利用乳酸菌的益處,那麼建議選擇冷藏保存含有活菌的低溫酸奶,如果是出遊,不具備冷藏的條件下,建議選擇常溫酸奶。
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