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絕味鴨脖用什麼牌子的鴨肉香精

知識 更新时间:2024-08-18 13:11:24

  不加香精。

  絕味的産品都是用純香辛藥材和辣椒熬制出來的,所以嚼起來才香而不膩,回味悠長。加香精的食品,吃多一點點就會覺得香得有些惡心,不會有回味。如果食品中加了辣椒精 ,吃的時候會感覺辣在舌尖,如果是辣椒就會感覺辣在舌頭的根部。

  做法:

  1、先将鴨脖解凍,放清水裡泡,洗淨備用;

  2、準備蔥、姜各10g、加料酒、加鹽20g,拌勻腌制12小時以上;

  3、把幹辣椒剪成段;

  4、把鴨脖放進燒開的鹵汁中,放老抽醬油打色,中小火再鹵10分鐘。

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